胆固醇是一种蜡状物质，存在于血液中的脂肪（脂质）中。
胆固醇通过血液携带，附着在蛋白质上，这种蛋白质和胆固醇的组合称为脂蛋白，根据脂蛋白携带的胆固醇类型，他们分别是:
低密度脂蛋白（LDL）：低密度脂蛋白或“坏”胆固醇会将胆固醇颗粒输送到全身。LDL胆固醇在动脉壁上积聚，使它们变得坚硬和狭窄。
高密度脂蛋白（HDL）：HDL或“好”胆固醇可以吸收多余的胆固醇并将其带回肝脏。
胆固醇有两种来源
一部分来自富含胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏（肝、肾、脑）以及脂肪丰富的肉类等，属外源性，占体内胆固醇的１／３。
另一部分由体内许多组织自身合成，属内源性，约占体内胆固醇的２／３。
虽然胆固醇对机体的正常运转很重要，但是胆固醇过高也是一件危险的事情，机体胆固醇摄入过多，导致血液粘稠度增高，影响正常的血液循环，容易患有心脑血管疾病！
想要稳定胆固醇，首先要明白什么食物胆固醇高，什么食物胆固醇低，今天医生向大家分享固醇含量一览表，希望你能重视起来~！
收好这份“胆固醇含量一览表”，尽量不给血管添堵，最好提前收藏
1、常见低胆固醇食物
2、常见中胆固醇食物
3、常见高胆固醇食物